Recepten Praktisch Website Puddingclub

 

Omrekentabellen

Gewichten
Inhoudsmaten
Temperaturen en ovenstanden
Kopjes en cups
Lepels

 

Gewichten

 

Ounce (oz) 28 gram
Pound (lb) 453 gram

 

Inhoudsmaten

 

pint (pt) 475 ml
cup (Engeland, VS) 233 ml of 16 el
cup (Australie) 250 ml

 

Kopjes en cups

 

Een Engelse 'cup' bevat:

Water 233 g
Olie 220 g
Broodkruim 45 g
Bloem 110 g
Suiker 200g
Melk 245 g
Rijst 210 g

 

Lepels

 

In Nederlandstalige kookboeken kun je voor de gewichtsinhoud van lepels aanhouden:

1 el bloem 8 gram 1 tl zout 2 gram
1 el aardappelmeel 10 gram 1 tl bakpoeder 2 gram
1 el maizena 10 gram    
1 el cacaopoeder 8 gram    
1 el krenten 20 gram    
1 el rozijnen 18 gram    
1 el suiker 15 gram    
1 el basterdsuiker 15 gram    
1 el boter 17,5 gram    
1 el zout 12 gram    

 

Niet alle lepels zijn even groot. In Nederland gaan er 6 eetlepels in een deciliter (dus 1 el = ca. 17 cl), in Engelstalige kookboeken zie je:

 

Brits Amerikaans Australisch
1 teaspoon = 5 ml 1 teaspoon = 5 ml 1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 17,7 ml 1 tablespoon = 14,2 ml 1 tablespoon = 20 ml
2 tablespoons 3 tablespoons 2 tablespoons
3,5 tablespoons 4 tablespoons 3 tablespoons
4 tablespoons 5 tablespoons 3,5 tablespoons

 

Temperaturen en ovenstanden

 

F C Gasovenstand (UK) Gasovenstand (NL) Functie
215 100 very cool gas mark 1/4    
250 120      
285 140 cool gas mark 1 matig warm (stand 1) Schuimgebak
Borden verwarmen
Gerechten warmhouden
320 160 moderate gas mark 3 warm (stand 2) Cake
355 180   warm (stand 3) Sprits
Speculaas
Dik biscuitgebak (bv. taart)
Notengebak
390 200 moderately hot gas mark 5 zeer warm (stand 4) Zandgebak
Dun biscuitgebak (bv. opgerolde koek)
Moskovisch gebak
425 220 hot gas mark 7 zeer warm (stand 5) Bruin korstje geven
Boterkoek
Kletskoppen
Korstgebak
Soezen
Rijstevlaai
465 240 very hot gas mark 9 heet (stand 6) Groot gebak van gistdeeg
500 260   heet (stand 7) Klein gebak van gistdeeg
535 280   zeer heet (stand 8)  

Voor wie het precies wil weten:

Celsius / 5 * 9 + 32 = Fahrenheit
(Fahrenheit - 32) /9 * 5 = Celsius