Recepten Praktisch Website Puddingclub

Recept

Kokos-kerrie sorbetijs

Klinkt raar, maar verrassend lekker

Verwarm de kokosmelk, de suiker en de golden syrup op een laag vuur tot de suiker helemaal is opgelost.
Terwijl het mengsel  nog warm is de kerrie toevoegen, goed doorroeren
Af laten koelen, bij voorkeur een tijdje in de koelkast  zetten om door en door koud te worden.

Bereid het ijs in de ijsmachine volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant.
Of laat het ijs bevriezen in een diepvriesdoos en roer geregeld door.
Als het ijs bijna bevroren is het zout erdoor roeren.

Laat het in de vriezer nog minstens een uur bevriezen voor serveren.


Hoe verser de kerrie hoe lekkerder het ruikt. Je kunt ook zelf kerrie maken, maar dat is mij teveel moeite.

Dit is ijs om een kleine hoeveelheid van te serveren. Het is geen “ik-eet-de-hele-bak-leeg” ijs
WaarderingWaarderingWaarderingWaardering
Moeilijkheid
ZwaarteZwaarte
Aantal personen 4-6
Tijd 20 minuten + afkoelen + vriezen
Ingrediënten
  • 2 blikken kokosmelk
  • 125 g suiker
  • 2 flinke eetlepels golden syrup
  • 2 el  kerriepoeder (vers!)
  • 2 theelepels zout
  • wat tropisch fruit om te serveren. (banaan of ananas)
  • ijsmachine (kan ook zonder)
Bronvermelding The ulterior epicure blog