Recepten Praktisch Website Puddingclub

Recept

Rabarber-aardbeien limonade

Frisse limonade

Breng water, rabarber, citroenschil en vanille aan de kook.
Blijf roeren tot de suiker opgelost is.
Laat op laag vuur met deksel op de pan 8 minuten pruttelen, voeg dan de helft van de aardbeien toe.
Laat nog 2 minuten koken. Laat afkoelen.
Zeef de massa. Gooi de pulp weg.

Voeg de aardbeien en het citroensap toe en laat door en door koud worden in de koelkast.
WaarderingWaarderingWaarderingWaardering
Moeilijkheid
Zwaarte
Aantal personen 6
Tijd 30 minuten + afkoelen
Ingrediënten
  • 800 ml water
  • 300 g rabarber gewassen en in kleine stukjes gesneden
  • 175 g kristalsuiker
  • stukken citroenschil van 1 citroen
  • 0,5 tl vanille extract
  • 500 g aardbeien gewassen en in plakjes gesneden
  • sap van 2 citroenen
Bronvermelding The Joy of Rhubarb, the versatile summer delight  van Theresa Milang, ISBN 1-59193-051-0